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在并无明显利空的情况下，7月5日，绝味食品（603517.SH）放量跌停。
蹊跷的是，公开信息显示，绝味食品将于2023年7月7日解禁2260.8万股，解禁股类型是定向增发机构配售股份。
泡财经浏览股吧，发现不少投资者担忧中报“雷”，有投资者称“中报绝对是个雷，解禁不至于跌停，我坚决清仓了。”“有可能是半年报数据难看，小散要等财报公布后才能知道。”
不过，事实上，近年来卤味零食赛道日益内卷，随着成本越来越高，需求越来越少，新玩家崛起后竞争加剧，绝味食品这样的龙头“鸭力”山大。2022年，绝味食品归母净利润大幅下滑76%，全年净利润创上市以来的新低。2023年一季报显示，一季度绝味食品营收净利有所回升，但净利润仍远不及2021年同期的水平。
1、定增机构仍浮亏
去年12月27日，绝味食品发布非公开发行A股股票发行情况报告书，确定此次发行价为52.21元/股，发行股数为2260.8万股，募集资金总额约11.8亿元。此次发行对象最终确定为15家，UBS AG获配3.02亿元，财通基金、南方基金等获配。
根据计划，绝味食品此次募资金额全部用于广东阿华食品有限责任公司年产6.57万吨卤制肉制品及副产品加工建设项目、广西阿秀食品有限责任公司年产2.5万吨卤制肉制品及副产品加工建设项目。
不过，参与定增的机构目前处于浮亏状态。
至2023年7月5日收盘，绝味食品股价为33.93元/股，较定增价跌去约35%。
2、交出上市后最差年报
今年4月28日晚间，绝味食品发布年报，2022年实现营业收入66.23亿元，同比增长1.13%，归属于上市公司股东的净利润2.23亿元，同比下滑76.29%，扣非后净利润下滑64.25%。这是绝味食品2017年上市后交出的最差的成绩单，净利润水平不及2016年。
绝味食品表示，受疫情影响，公司部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响。此外，复杂多变的外部环境还影响到卤味行业上游，导致原材料及屠宰加工等各环节价格始终处于高位，公司承受较大成本压力。
同日，绝味食品还披露一则警示函。由于绝味食品董事长及多名高管用个人账户收取加盟费、营业款、管理费，绝味食品未及时披露股权投资转让协议，未披露关联方共同投资，未按规定披露关联方及关联交易，公司及上述人员被湖南证监局出具警示函。
进入2023年，尽管疫情的低谷已经过去，但卤味企业仍没实现预想中的爆发。
2023年第一季度，在开店速度上一直掉队的煌上煌，营收同比下降5.6%。门店数最多的绝味食品，净利润也未恢复到2021年的同期水平。今年第一季度，绝味食品归母净利润1.37亿元，仅为2021年第一季度2.36亿元的约58%。
面对成本高企的压力，2022年初，绝味将部分产品提价5%，同年7月，绝味再次对鸭掌、鱿鱼等部分品类调价，平均提价幅度达到7%至10%。
从财务数据上看，提价并未收到良好效果。
与此同时，赛道内竞争压力却在加大。
由于卤味市场行业集中度本就不高，外部卤味新玩家已纷纷看到机会迅速崛起。今年来卤味市场有不少新锐品牌在不断涌现。如今行业中的麻爪爪、王小卤、卤味觉醒等品牌就备受资本的青睐，并先后完成了数轮融资，例如卤味觉醒在2021年底就拿到了5000万融资。
3、机构纷纷“逃离”绝味
2022年三季度，萧楠、王元春管理的易方达消费行业股票、谢治宇管理的兴全合润混合、秦毅管理的泓德睿泽混合位列绝味鸭脖的前十大股东。
值得注意的是到了今年一季度萧楠、谢治宇已退出绝味食品前十大流通股东。
2022年底，持有绝味食品机构家数为582，今年第一季度仅50家，缩水超90%。
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