【风口解读】绝味食品上半年净利最高2.43亿元，未恢复至2021年同期净利一半

泡财经获悉，7月13日，绝味食品（603517.SH）公告，预计2023上半年实现归属于上市公司股东的净利润2.28亿元-2.43亿元，同比增加131.25%-146.47%；预计归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为2.18-2.33亿元，同比上升44.63%-54.58%。预计2023年度半年度实现营业收入36.5亿元-37亿元，上年同期营业收入为33.36亿元，较上年同期营收同比上升9.42%-10.92%。

公司表示，上半年业绩增长主要受益于消费复苏带来的销售恢复，相较于去年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。

绝味食品成立于2008年12月，2017年登陆上交所，主营休闲卤制食品的开发、生产和销售，主营产品为休闲酱卤制品，包括鸭脖、鸭翅等鸭副产品，以及藕片、海带等卤制素食，其中以鸭脖等鸭副件为主，经过多年发展，现已成为国内规模最大、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一。

近年来，卤味零食赛道日益内卷，随着成本越来越高，需求越来越少，新玩家崛起后竞争加剧，绝味食品这样的龙头“鸭力”山大。2022年，绝味食品实现营业收入66.23亿元，同比增长1.13%，归母净利润2.23亿元，同比下滑76.29%，扣非后净利润下滑64.25%。这是绝味食品2017年上市后交出的最差的成绩单，净利润水平不及2016年。

公司解释称，受疫情影响，部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响。此外，复杂多变的外部环境还影响到卤味行业上游，导致原材料及屠宰加工等各环节价格始终处于高位，公司承受较大成本压力。

面对成本高企的压力，2022年初，绝味将部分产品提价5%，同年7月，绝味再次对鸭掌、鱿鱼等部分品类调价，平均提价幅度达到7%至10%。从财务数据上看，提价并未收到良好效果。

事实上，另外两大卤味巨头煌上煌和周黑鸭2022年净利润也坐上“滑梯”。煌上煌2022年净利为3081.62万，较上年同期下降78.69%。周黑鸭2022年净利润2528.30万元，同比下滑超92%。煌上煌、周黑鸭亦将业绩大幅下滑归结于疫情、成本上涨等因素。

进入2023年，尽管疫情的低谷已经过去，但卤味企业仍没实现预想中的爆发。

2023年一季报显示，一季度绝味食品营收净利有所回升，但净利润仍远不及2021年同期的水平。一季度归母净利润仅1.37亿元，相当于2021年第一季度净利2.36亿元的58%。若以2023年上半年净利预测上限2.43亿元计算，也仅相当于2021年上半年净利5.02亿元的48%。

目前，赛道内竞争压力正在加大。由于卤味市场行业集中度本就不高，外部卤味新玩家已纷纷看到机会迅速崛起。今年来卤味市场有不少新锐品牌在不断涌现。如今行业中的麻爪爪、王小卤、卤味觉醒等品牌就备受资本的青睐，并先后完成了数轮融资。

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