叮咚买菜发布“真安心鱼”体系，在广东上架“湾区认证”鲜活水产

11月18日，叮咚买菜正式发布“真安心鱼”体系，提出“只卖放心水产”的经营原则，试图为水产这种行业“高风险品类”建立一套可验证的安全体系。在长期的消费实践中，水产品类一直被视为生鲜行业中最难确保安全的部分：药残、重金属、寄生虫、抗生素等问题反复出现，让选鱼成为很多家庭最无法“凭经验判断”的消费场景。

叮咚买菜此次推出“真安心鱼”体系，是一次从源头到餐桌的系统化治理尝试。每一条在叮咚买菜平台被标记为“真安心鱼”的商品，都意味着它通过了多重严苛标准，真正做到可追溯、可验证、可信任。

同日，叮咚买菜宣布在广东全面上线一批通过“湾区认证”的淡水鲜活水产，包括鲫鱼、彩虹鲷、草鱼、罗非鱼、黄骨鱼、牛蛙、鲈鱼等十余款产品。

“湾区认证”是在市场监管总局和粤港澳三地政府有关部门指导下，基于粤港澳大湾区共通执行标准，以粤港澳认证联盟形式开展的高端品质自愿性认证活动。“一次认证、三地通行”意味着，获证产品须同时满足粤港澳三地在水源环境、养殖用药、质量检测与生产管理等方面最高一档的市场准入要求，并通过“一物一码”向消费者公开信息，让产品质量更加透明、可核验。

随着叮咚买菜上线“湾区认证”鲜活水产，“湾区认证”这一高标准体系开始进入线上生鲜零售场景。叮咚买菜成为首批上线“湾区认证”鲜活鱼的生鲜电商平台之一。

“真安心鱼”体系：让水产安全回到可管理、可验证的链路里

“水产安全不是一个环节的任务，而是一整条链路的共同责任。”叮咚买菜首席商品官徐志坚表示，“真安心鱼体系的核心目标，是让水产的安全能被管理、能被验证、能被信任。”围绕这一目标，叮咚买菜构建了覆盖“求真溯源、百日0检出、7+1品控体系”为核心方法论，确保水产安全在链路每一处关键节点都有据可查、有证可验。

在“求真溯源”环节，叮咚买菜以高于行业的严选标准筛选供应端商品。绿色认证、湾区认证、供港认证、农产品地理标志认证、BAP、无抗认证等均为行业内认可度极高、审查严格的权威标准。平台以这些认证或规范为基础，对供应链进行动态筛选与分级管理，从源头端确保商品具有更清晰、更可信的质量依据。

“真安心鱼”体系中有一个关键技术，是叮咚买菜正在推动且投入大量资源的吊水净化体系。吊水在叮咚买菜体系中是一套以安全为核心的净化工艺，鱼类在洁净流动水体中进行阶段性暂养，全程禁喂、禁药，并在此期间接受两次药残检测，全部达标之后才能进入销售端。这一过程不仅能最大限度清除潜在药残，也能去除泥腥，使鱼体状态更加健康稳定。

叮咚买菜还战略投资庆渔堂，通过“产地养殖仓、暂养仓、吊水仓、销售仓”四仓合一的数字渔仓模式，实现鱼类从源头到出库的全过程数字化监控，使鲜活水产的安全管理第一次具备了“像管理食品工厂一样管理水产”的能力。

为便于用户识别，叮咚买菜已在App同步设立“真安心鱼专区”。用户可在商品详情页查看认证标识、产地与检测信息，形成更清晰的购买决策路径。

“死磕”高危水产品类

水产是生鲜行业最复杂、最难监管的高危品类。

品种多、习性复杂，对养殖水体、管理密度、暂养条件和检测频次都有极高要求。叮咚买菜选择从最难的地方切入，以“死磕”的态度专项解决问题，坚持“解决不了的商品不售卖”，在多个高风险品类中推进专项治理。

叮咚买菜在行业内率先提出“百日0检出”机制。所谓“百日0检出”，指被标记为“真安心鱼”的品类在100天周期内的所有抽检结果均需保持“零不合格”。为实现这一要求，叮咚买菜建立了行业内较为严格的多层级检测体系，包括第三方驻基地的源头快检、第三方驻分选大仓的批次检测，以及月度不定期的定量检测，形成覆盖源头、分选到仓内的全链路安全网。在这样的检测体系下，只要出现轻微异常，相关商品批次会第一时间停卖、摘除“真安心鱼”商品标签，并进入复检与供应商整改流程。

叮咚买菜水产品控负责人高全介绍，平台在重点基地设置驻场实验室，并建立第三方前置检测网络，每年水产检测量超过26万批次。“不合格一律拒收”是底线。

为确保链路严格执行，叮咚买菜建立业内首个“品控7+1管理体系”，覆盖新品审核、源头质检、到仓验收、包装调拨、储存检测、订单分拣、配送以及用户评价与服务八大重点环节，并获得欧洲BRC与IFS双重认证，成为国内首家通过双认证的生鲜电商平台。

叮咚买菜还与多地政府及规模基地共建区域水产标准化体系，推动仙桃黄鳝、鄂州武昌鱼、汉寿甲鱼等地标品的规范化生产。

据悉，叮咚买菜将于12月试行上线“求真溯源系统”，利用数字化手段逐步实现养殖、检测、加工、运输等环节的信息可视化。未来用户可在APP端查看“真安心鱼”的来源、养殖方式与检测记录。叮咚买菜品控负责人武德银表示：“用户买到的每一条鱼，都能知道它从哪来、怎么养、谁检测。”

随着体系升级与技术投入不断深化，水产安全这一过去对消费者而言相对“隐性”的领域，正变得更加清晰、可验证，也让优质水产生鲜有了更明确的选择依据。

 

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