做破局者，奶粉之后君乐宝再加码奶酪赛道

作者丨不谷   报道 | 消费界

  导读：

近日，君乐宝新赠一笔对外投资，其投资对象是上海酪神世家健康科技发展有限公司，出资142.86万元，持股比例约为10%。

酪神世家成立于2022年3月31日，经过本次君乐宝的投资，注册资本金从1000万元上涨至1428.5713万元。

因为健康饮食概念在国人心中逐渐深耕，如今不少乳企开始重视奶酪赛道。目前该赛道已经有许多知名品牌布局，例如光明、三元、蒙牛等。

此次君乐宝注资酪神世家，被认为是对奶酪市场的一次尝试，也标志着君乐宝正式加码奶酪市场。

2021年，中国的奶酪市场规模达到123亿。在快速发展了10年之后，奶酪市场的年增长率将首次从两位数跌到个位数。

根据欧睿数据显示，2021年，全球奶酪市场的市场规模为1436亿美元，约合9920亿人民币。全球奶酪市场已经成为一个较成熟的市场，近5年，全球奶酪市场的复合增长率约为4%。

奶酪同样作为奶制品行业较为主要的一部分，在全球乳制品行业的销售额中，奶酪占据了24.7%的份额，该品类所占销售比例是仅次于液态奶的第二大品类，而液态奶占乳制品总销售额的27%。

相比于更为成熟的海外市场，中国的奶酪市场还在初级发展阶段。2021年，中国乳酪市场规模为123亿人民币，在整个超6000亿中国乳制品市场里，奶酪占比仅为2.3%。

目前我国的乳酪产品格局已经基本建成。在2021年之前，中国的奶酪市场的主力军是法国知名奶酪品牌百吉福。2021年以来，妙可蓝多超越了百吉福成为了我国市场占有率第一位的奶酪品牌。

除了妙可蓝多之外，前十位的奶酪品牌还包括了蒙牛、多美鲜、光明等。在市场占有率排名前十的企业中，中资企业市场占有率相加仅占30%。

随着中国的奶酪市场开始迅速发展，许多乳制品品牌都开始投资这一领域，其中包括今日资本的投资女王徐新，通过CTG Evergreen投资奶酪博士。奶酪博士的主打成品为儿童奶酪棒等面向孩子的奶酪零食。

今日资本之外，经纬中国也看中了奶酪棒品牌妙飞。目前中国的奶酪市场就如同几年前的新中式茶饮市场，得到资本的青睐。

除了专业的投资机构，还有许多乳制品行业也开始布局奶酪产业，君乐宝就是其中一家。作为代表性的婴幼儿奶粉生产商，君乐宝想要借势加入奶酪行业是合乎逻辑，毕竟如今还能保持10%以上发展的市场已然不多。

君乐宝成立于1995年，距今已经走过27个年头，其中君乐宝奶粉在2014年开始销售。

2014年，君乐宝作为国产奶粉新兴力量开始上市销售，至今已经接近9个年头。和君乐宝的发展时期相匹配，这同样是国产奶粉从困境中走出来，开始逆风翻盘的第一个十年。

2015年开始，国产奶粉开始越来越受到中国消费者的喜爱，市场占有率从远低于外资奶粉开始，一路攀升。根据调研数据显示，中国婴儿奶粉市场的年复合增长率是8.1%，到2022年，国内奶粉市场份额前五位中，国产奶粉已经占了3个位置。

在奶粉这一类的消费品市场上，一向是国外的月亮更加圆一点。在三聚氰胺等奶粉事件之后，国产奶粉的公信力更是下滑，各个母婴店、商场中都难见国产奶粉的影子。

国产奶粉销声匿迹的这十年，外资奶粉开始迅速占据中国市场。2007年，外资奶粉在国内市场上的份额为35%，2012年，该数据已经上升至70%。在已经占据了大部分市场之后，中国国产奶粉要如何实现突破至关重要。

自建牧场、提高标准、强监管、全局把控，中国国产奶粉从2015年开始发展。国产奶粉从无人问津到走向市场前沿的一个重要标志就是价格开始不断上涨。品牌是否高端，和价格直接挂钩，曾经可以让买手买光一整个商场的海外奶粉不再受到中国消费者的青睐。相反的，中国消费者开始更愿意为国产奶粉花大价钱。

根据中商研究院数据，2016-2021年，国产婴幼儿奶粉的价格从214.31元/kg上涨到257.79元/kg。2019年，中国的奶粉市场市场规模已经达到了1755亿元。此时，中国奶粉的平均售价为250元/900g，世界平均水平仅为150元/900g，中国奶粉的价格已经远超国际水平。

以君乐宝为例， 6年时间，其设计出更适合中国婴幼儿的奶粉产品，从配方上进行颠覆。这也让君乐宝被称为破局者。凭借这一颠覆性的举措，君乐宝奶粉进入消费者的视野，然后在6年时间内做到了行业领先位置。

消费者认可君乐宝奶粉，源于君乐宝创新性的两大生产模式和在科研上的巨大投入。这也被业内认为君乐宝之所以能够做到行业领先的重要“护城河”。全产业链布局，用科技创新战略驱动产品迭代升级，这都是君乐宝表示为了生产出世界级好奶粉的必须做的努力。

君乐宝作为一家奶粉生产企业，创新两大生产模式。一是全产业链模式，从牧草种植、奶牛的养殖开始，到加工线全程自建自有自控，极强的控制之下，保证了生产的产品安全；二是用“五个世界级”的模式，利用世界级水平的研发、世界级的牧场、世界级领先的工厂、世界级供应商、和接轨世界的食品安全管理体系。五个世界级之下，君乐宝确保了其产品的的高品质。

君乐宝在科研上的投入让同行咋舌。君乐宝先后承担国家级研发项目6项，获得81项研发专利，投资2.5亿元打造君乐宝奶业科技创新研究院。

2020年，君乐宝突破有机奶粉市场，采用全产业链自有牧场鲜奶和适度水解蛋白和双益生菌生产的有机奶粉，君乐宝优萃有机奶粉正式上市发布。

根据君乐宝乳业集团副总裁，奶粉事业部总经理刘森淼表示，优萃有机奶粉试销首月，订单突破1.2亿。更亲民的价格，使君乐宝一下子和市面上一群高价有机奶粉之间拉开差距。得益于之前布局的基础奶粉线在消费者心目中打下的良好基础，在优萃有机奶粉上市之后也受到了消费者的喜爱。

这是君乐宝的一次重要尝试。在有机奶粉推出之前，市面上充斥着的奶粉基本都是采用基础配方的奶粉，与此同时，消费者的消费能力逐步提高，基础奶粉已经和消费者日益增长的对有机食品的需求不再匹配。在这样的大环境之下，君乐宝利用自身研发能力，在基础配方奶粉之上，研发出有机奶粉高端配方，生产出优萃有机奶粉，能够更好地帮助宝宝优化肠胃吸收，提高免疫力。

要做挑战者就要做到最好，这是君乐宝能够成功的重要原因。

2022年，在国内奶粉市场之中，君乐宝的市场份额已经上涨到7.5%。君乐宝优萃上市2年后已经做到了国内有机奶粉市场的领先地位。

根据尼尔森IQ零售市场研究数据显示，2020年，有机奶粉市场份额为6.2％，在2022年6月，有机奶粉市场份额已增长至8.2％，有机奶粉线上市场销售额增速达到16.8％，非有机奶粉的增速仅为2.5%。同样，京东发布的《2022年有机品类消费趋势白皮书》数据显示，在十大主流有机食品品类中，有机奶粉高居榜首。

君乐宝除了在奶粉上坚持进行突破外，从2022年开始，君乐宝也渴望在不同的领域上加快发展，加大投资力度，进一步推动全品类布局。

2022年1月，君乐宝以2亿元的总价收购皇式集团将所持有的控股子公司云南皇氏来思尔乳业有限公司20%股权及云南皇氏来思尔智能化乳业有限公司20%股权。

君乐宝董事长魏立华表示，这次收购是为了在中国低温乳制品行业上再做推动，同样也为了加快布局西南乳制品市场。未来三方将会在产品创新、规模化养殖、精细化管理、市场渠道及生产等方面开展深入合作。

近日，君乐宝再次出手投资，这次君乐宝将目光放在奶酪市场之上。投资对象为上海酪神世家健康科技发展有限公司，持股比例约为10%。

今年1月，君乐宝宣布在天长投资30亿元，建设3座规模化牧场和一座高端智能数字化乳品加工厂，将打造君乐宝长三角生产加工基地一体化项目。

目前，中国的乳业发展已经进入快车道。不管是婴幼儿奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、奶酪等，全品类都在面临又一次产业升级，君乐宝要在这一次风暴潮中站住脚跟，甚至站到更高位置的话，需要做出相应的努力。

尼尔森预计，在未来3-5年，中高档奶粉的产品将占据70%-80%的市场份额。这对于君乐宝来说是很大的机遇。除了婴幼儿奶粉之外，君乐宝也可以加快布局成人奶粉、中老年奶粉、羊奶粉，这些细分赛道在近年来发展十分迅速。

同样，布局奶酪赛道，也是君乐宝的重要一步。酪神世家的客户基本与君乐宝既有客户有着高比重的重合，拥有奶酪这个新产品之后，对于君乐宝打造全系列品类这一目标来说是锦上添花。

2022年7月，君乐宝副总裁接受采访时表示，2021年君乐宝的营业收入达到203亿元。他表示直到2025年，君乐宝的目标营收将要达到500亿元，同时君乐宝已经正式启动IPO，将争取在2025年完成上市。

君乐宝的优萃有机奶粉获得市场的认可的同时，需要持续保持其在全产业链的控制力，保障其产品质量，促进其自身和我国有机奶粉产业的有序健康发展。

在国家政策的扶持之下，更多的年轻人将成为新手父母，这也意味着，未来有机奶粉的销售会进一步扩大，但消费者同样会对“高端”、“自然”、“有机”等要求更加严格。

对于君乐宝来说，立足奶粉，被更多消费者看到，不单单是婴幼儿奶粉行业，在更多的品类上如何将客户带进门，留下来，成为更重要的课题。若是能够突破自身，就能成为真正颠覆赛道的新势力。

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