合法合规的食品添加剂并不是洪水猛兽。 食品添加剂的初衷是为了丰富美食的多种滋味，而非成为迎合商家降低人力、物力成本的甚至虚假宣传的帮凶，成为刺向消费者的利刃。 “科技与狠活”的刷屏，是消费者对餐饮市场劣币驱逐良币的无声抗议，更是苦餐饮乱象久矣的无奈自嘲。

“海克斯科技”的话题在网络上持续引发讨论，背后反映的是人们对食品添加剂存在的诸多疑问。有网友称，“逛了一圈超市，拿起爱吃的零食看了看配料表就又放下了”“想起‘一勺三花淡奶’‘各种精’，大排档觉得突然不香了”...... 也有不少网友和业内人士认为上述视频存在夸张、以赚取眼球获得流量之嫌，“科技与狠活”是在贩卖食品安全焦虑。

在我国，按照法律法规和标准规定的使用范围和使用量来使用食品添加剂，不会产生食品安全风险。食品添加剂不仅可以延长食品的保存期，还具有改善食品感官性状等作用。 江苏省质检院食品检测中心副主任、正高级工程师周玮表示：“没有食品添加剂，就没有现代食品工业。”我们需要理性、科学地看待食品添加剂，而不是妖魔化。