一方面“民以食为天”、“病从口入”和“是药三分毒”等传统的养生保健或饮食观念，实际上就已经道出了国人对食品安全的重视和关切，并由此奠定了“天然的东西肯定比人造的东西好”的大众认知。毕竟，“不见一根牛骨头，却满是牛肉味”的牛肉汤还能算是牛肉汤吗？ 另一方面虽然据天眼查APP数据显示，我国大中小餐饮企业早已超过了10万家，但是从多年前的苏丹红鸡蛋、瘦肉精猪肉、毒大米，到后来的三聚氰胺奶粉、地沟油，再到前不久的钟薛高“火烧不化”等多起或真或假的食品工业安全问题，严重拉低了国内消费者对食品行业的安全信任感。 甚至可以说，此次食品添加剂舆论风暴和“科技与狠活”愈演愈烈的源头正是国内消费者由来已久的“食品安全焦虑”。